カフェ・マイユ
広々とした厨房で朝早くからシュークリーム、ロールケーキ生地、カスタード等、基本となる部分の準備を行っています。また、ジェラートのベース作りなど忙しい毎日を送っています。
山本美鶴（やまもと みつる）
愛媛県出身。12月24日、クリスマスケーキを作るためにこの世に生を受けることになりました。
高校卒業後、国家公務員となり、大阪で勤務後、田辺の地へ転勤。そして結婚を機に退職。
なぜか洋菓子の道を歩むことに……
繊細なお菓子作りは幼い頃に行ったブロック遊びのような要素もあり、色々な組み合わせを考えたりすることがとても面白いです。
お子様からご高齢の方までお召し上がりいただけるお菓子作りを、と心がけて取り組んでいます。
休みの日には太平洋に浮かんでいます。
The key to good taste is a good recipe with love.
美味しいお菓子は愛情いっぱいの手と心から生まれます。